Это цитата сообщения kally Оригинальное сообщение

САЛО, как много в этом слове вкуса...рецепт от валерочказайка

валерочказайка


На 2 кг.сала
1,5 литра светлого пива и
шелуха с 10-ти луковиц ( меня почерёвок,т.е. сало с мясом).
3 головки чеснока,перец чёрный молотый по вкусу и
0,5 кг.соли(крупной).

Сало режем на крупные куски,помещаем в кастрюлю,обкладываем шелухой и заливаем пивом.После закипания,варим на среднем огне 20 минут.И пусть,там же в кастрюле и остывает.Чеснок пропускаем через чеснокодавку(у меня блендер),смешиваем с перцем и солью.На сале,после остывания,делаем ромбовидные надрезы (0,5 см)и обмазываем со всех сторон смесью из чеснока,перца и соли.Помещаем сало в пакет и убираем в холодильник на сутки.Храним в морозилке.Очень вкусно и красиво.
ИЛИ ещё проще.Смесь из чеснока,соли и перца запихивает в надрезы на сале и натирает сверху.Потом куски сала складывает в литровые банки,которые стоят при комнатной температуре,пока сало не пустит сок. И хранится оно в тех же банках в холодильнике. Приятного аппетита! .

1.
[600x385]

2.
[600x449]

3.
[600x400]

4.
[600x450]

5.
[600x449]

6.
[600x404]