Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Фондю с пельменями из квашеной капусты
бульон мясной - 2 л
уксус винный
Для теста:
мука пшеничная - один килограмм
яйца - три штуки.
вода
Для фарша:
капуста квашеная - 300 грамм
бекон - 100 грамм
фарш свиной - 250 грамм
семена тмина
перец черный молотый
соль
Квашеную капусту отожмем от рассола. Бекон нарежем мелкими кубиками и обжарим до образования хрустящей корочки. Смешаем капусту с беконом и фаршем.
Из муки, яиц и воды замесим пельменное тесто. Раскатаем его с помощью скалки в тонкий пласт и вырежем кружочки. На каждый положим по чайной ложке фарша, сформуйте пельмени.
В фондюшницу нальем бульон, дольем его до кипения. Установите фондюшницу на горелку. Варим пельмени в бульоне: пельмени готовы через 5 минут после того, как всплывут.
К фондю подадим соус хрен с клюквой .