Клубничный торт с белым шоколадом
01-03-2013 00:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
300г белого шоколада
4 яйца
300г охлажденных жирных сливок 30%
50мл яичного ликера
60г сахара
10-12 шт печенья
15г желатина
400-500г клубники
1 корж шоколадного бисквита
источник
Приготовление:
Печенье разрезать острым ножом на половинки. Желатин замочить в воде, согласно описанию на упаковке. 250г шоколада измельчить ножом и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Отделить яичные белки от желтков. Сливки взбить и убрать в холодильник.
Ликер влить в маленькую кастрюлю, нагреть, ввести желатин и прогревать до полного растворения желатина. Не кипятить!
Желтки взбить с сахаром в течении 5-7 минут. Не переставая медленно взбивать, ввести растопленный шоколад и ликер с желатином. Размешать до однородности. С помощью венчика аккуратно ввести сливки, перемешать. Яичные белки взбить в крепкую пену и ввести в мусс, осторожно перемешивая венчиком
На блюдо положить бисквитный корж и заключить его в кольцо. Вылить половину мусса, разровнять. По периметру кольца расставить печенье, сахарной стороной наружу.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
300г белого шоколада
4 яйца
300г охлажденных жирных сливок 30%
50мл яичного ликера
60г сахара
10-12 шт печенья
15г желатина
400-500г клубники
1 корж шоколадного бисквита
источник
Приготовление:
Печенье разрезать острым ножом на половинки. Желатин замочить в воде, согласно описанию на упаковке. 250г шоколада измельчить ножом и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Отделить яичные белки от желтков. Сливки взбить и убрать в холодильник.
Ликер влить в маленькую кастрюлю, нагреть, ввести желатин и прогревать до полного растворения желатина. Не кипятить!
Желтки взбить с сахаром в течении 5-7 минут. Не переставая медленно взбивать, ввести растопленный шоколад и ликер с желатином. Размешать до однородности. С помощью венчика аккуратно ввести сливки, перемешать. Яичные белки взбить в крепкую пену и ввести в мусс, осторожно перемешивая венчиком
На блюдо положить бисквитный корж и заключить его в кольцо. Вылить половину мусса, разровнять. По периметру кольца расставить печенье, сахарной стороной наружу.
Клубнику нарезать, оставив несколько штук для украшения, выложить поверх мусса.
Залить сверху остатками крема, разровнять и отправить в холодильник не менее, чем на 5 часов.
Взять оставшуюся клубнику, 50г шоколада настрогать стружкой и украсить торт.
Приятного чаепития!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Клубничный торт с белым шоколадом | Greesa - Дневник Greesa |
Лента друзей Greesa
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»