Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение

Салат в слоеных трубочках

[показать]
Ингредиенты для "Салат в слоеных трубочках"
Тесто слоенное (упаковка 500гр. ) — 1 упак.
Куриные грудинки — 2 шт
Лук салатный (но можно взять репку) — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп, базилик)
Соль
Перец
Чеснок (по вкусу)
Майонез

Рецепт "Салат в слоеных трубочках"
Тесто разморозить и нарезать полосками 1.5-2 см.
[показать]
Теперь берем конусы(немного смазать их растительным маслом, только чуть-чуть) и, начиная с тонкого конца, накрутить полоску теста до СЕРЕДИНЫ конуса, делая нахлёст 0,5 см.(нахлест делать обязательно иначе трубочки распадуться.)Длинными их делать не стоит, потому что фаршировать будет не очень удобно.
[показать]
[показать]
Теперь - больной вопрос.. А металлических трубочек, на которые наматывается тесто и в помине нет...
А пирожных-то охота.. Значит, будем своими силами выкручиваться. Нашла я информацию о том, что металлические трубочки можно заменить картоном. И все. Больше никаких подробностей.
Ну что ж, как говорится, голь на выдумки хитра...
Белого картона у меня не оказалось, пришлось брать цветной.
Лист картона разрезаем поперек на две части. Затем отрезаем такой же по размеру кусок бумаги для выпечки.
[показать]
Бумагу для выпечки кладем на картон, и сворачиваем все это в кулечек (как для семечек, помните?) таким образом, чтобы цветная сторона картона оказалась внутри. Низ скрепляем степлером.
Верхний уголок кулечка загинаем внутрь - и все, можно пользоваться.
Наверное, не совсем эстетично, зато не хуже металлических аналогов.
[показать]
Выпекать на противне, смазанным маслом при t180-200* до золотистого цвета. Как только будут готовы дать им немного остыть и снять с конусов(прокрутив их немного в в любую сторону).
[показать]
Пока трубочки остывают, делаем наш салат-начинку: берем отварную грудинку и разделяем ее на волокна ,либо мелко порезать. Лук порезать помельче.(но если у вас лук репка, то предварительно замариновать его любым известным вам способом),зелень измельчить, чеснок через пресс.
Соединяем все это, солим, перчим, заправляем майонезом(только главное, чтоб салат не был слишком жидким). Пробуем на вкус и при надобности добавить то чего не хватает для вас.
[показать]
Теперь прийдется немного портудиться. Начинаем фаршировать трубочки. Лучше всего это делать руками и маленькими порциями, чтоб начинка хорошо "пролезла" аж до конца трубочки.
[показать]
[показать]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34345/