Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Гриссини

[320x250]
Маленькие итальянские хлебные палочки, которые подаются к столу вместо хлеба. В Италии их можно увидеть практически в любом кафе или ресторане.

Мука пшеничная 400 г
Дрожжи свежие 20 г
Вода 250 мл
Сушеный орегано 10 г
Соль 15 г
Масло оливковое 30 мл
Сахар 10 г

Воду немного подогреваем. Выливаем ее в глубокую миску. Добавляем соль, сахар, перемешиваем.Добавляем измельченные дрожжи и перемешиваем, растворяя.Всыпаем 200 г муки, перемешиваем до однородной массы.Добавляем оливковое масло и орегано, перемешиваем.Порциями добавляем оставшуюся муку, после каждой порции перемешивая.Стол присыпаем мукой и вымешиваем на нем тесто. Делаем это около 15-ти минут.Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса, чтобы оно немного подошло.Снова вымешиваем тесто.Делим его на кусочки, их которых формируем палочки. Они должны получиться тонкими - примерно с карандаш или немного толще.Выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем 25 минут при 240 градусов. Время от времени проверяем готовность. Готовые палочки должны стать румяными.После того, как палочки испекутся, немного сбрызгиваем их холодной водой, заворачиваем в полотенце и так оставляет охлаждаться. Палочки пропитаются паром и будут очень нежными. Готовые гриссини подаем к столу вместо хлеба.

http://amazingfood.ru/