Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Пирог со свеклой

[448x299]

 

Описание:  простой, но полезный пирог, который готовить очень легко и просто, а результат просто потрясающий! Хрустящее тесто и сочная начинка - что может быть лучше! А польза скрывается не только в начинке, которая мне понравилась просто очень и очень, но и в самом тесте. Заходите, будем пробовать!

 

 

 

Ингредиенты

• Вода тёплая — 300 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (сколько возьмёт)
• Хлопья овсяные — 2 ст. л.
• Свекла отварная (небольшие) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус бальзамический — 1 ст. л.
• Кедровые орехи — 1 горст.
• Розмарин (немного)
• Тимьян (немного)
• Соль (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Зелень (немного, для подачи)

Приготовление

[показать] Итак, всё легко и просто и справится с этим рецептом любая, даже самая неопытная хозяйка. Для теста, в тёплую кипячёную воду добавляем дрожжи.

[показать] Сахар. Мне больше нравится коричневый, но можно и обычный. Также я в тесто обязательно добавляю соль. 0,5 чайной ложки.

[показать] И оливковое масло. Можно использовать любое Ваше любимое растительное. А можно обойтись и вовсе без масла.

[показать] Добавляем муку порциями. Обязательно просеиваем. То есть немного добавили - перемешали. Я не могу сказать точное количество муки, да я, собственно, и не старалась узнать точное её количество, всё потому что мука разная. Разная клейкость, потому кому-то её может понадобиться больше. Если вдруг, случилось такое, что Вы добавили муки больше, чем надо, в этом рецепте это легко исправить, просто добавьте немного тёплой воды. Тесто должно быть мягкое, немного пристающее к рукам.

[показать] Накрываем полотенцем и ставим тесто в тёплое место. Минут на 30-40. Этого времени с лихвой хватит на приготовление начинки.

[показать] Для начинки лук нарезаем довольно крупно. Я резала не поперёк, а вдоль, так кусочки лучше сохраняют форму.

[показать] Обжариваем его на оливковом (или любом растительном) масле. Именно обжариваем, так, чтобы лук зазолотился. Для ускорения этого процесса, можно посыпать лук щепоткой сахара.

[показать] В конце жарки добавляем бальзамический (или любой другой, по Вашему вкусу) уксус.

[показать] Свеклу очищаем, нарезаем довольно крупно. Но здесь тоже на Ваше усмотрение.. Возможно кому-то такие куски покажутся не очень удобными в поедании. Но в этом есть и плюсы, так как свекла довольно сочный продукт, и мне хотелось, чтобы она свою форму хорошо сохранила. Добавляем к свекле немного розмарина и тимьяна.

[показать] Солим и перчим по вкусу, и добавляем оливковое масло.

[показать] А ещё у нас есть овсяные хлопья, которые пойдут в тесто. Их мы просто обжариваем на сухой сковородке.

[показать] Тесто подошло.

[показать] Немного вымешиваем его, подсыпая по мере надобности муку. Вмешиваем хлопья.

[показать] Противень застилаем пергаментной бумагой, немного смазываем её маслом. Выкладываем тесто и прямо на противне формируем пирог. Форма любая, только нужно сделать бортики. Для этого я просто подгибала тесто наружу. Руки при этом у меня смазаны маслом, поэтому работать с тестом легко. А духовка уже разогревается до 200 градусов.

[показать] Выкладываем на тесто свеклу.

[показать] Далее обжаренный лук.

[показать] Посыпаем кедровыми орешками. Бортики можно смазать водой с разведённым в ней сахаром, чтобы они лучше зазолотились

[показать] Оставляем пирог на 10 минут расстояться. Выпекаем до готовности минут 30-35. При подаче, посыпаем зеленью. Я её не резала а просто нарвала руками.

[показать] А о пользе свеклы, можно прочесть здесь: http://www.povarenok.ru/articles/show/6082/

[показать]

Приятного аппетита! 
[500x333]
[500x333]
[500x333]

---

Постный пирог со свеклой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/