[показать]Ингредиенты:
- 2 литра воды
- 400 гр кукурузной муки (лучше специально для поленты)
- 500 гр помидор
- 1 луковица
- 2 ст ложки оливкового масла
- 500 гр мясного фарша
- тертого сыра 150 гр
- соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления:
Подсоленную воду доводим до кипения и при непрерывном помешивании (как мы делаем когда варим манную кашу) всыпаем кукурузную муку. Продолжая мешать варим кашу около 40 минут. Если вы купили муку специально для поленты, то весь процесс сокращается до 15-20 минут (читайте инструкцию на упаковке). Каша должна загустеть и стать гладкой.
Горячую кашу выкладываем на противень слоем 1 см и даем застыть. В оливковом масле обжариваем наш фарш, добавляем мелко порезанные помидоры и лук, добавляем соль, перец, специи и немного тушим почти до готовности. Духовку разогреваем до 18 С. Остывшую кукурузную кашу разрезаем на полоски приблизительно 2х6 см и уложим их на дно нашей формы - одну треть от всего количества. На них положим наш приготовленный фарш - половину. Посыпаем половиной тертого сыра, потом опять кусочки кукурузной каши, фарш, здесь сыр не сыпем, и последний слой из кусочков кукурузной каши и сыр сверху.
Ставим в духовку на 20-30 минут до румяности. Блюдо очень вкусное.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/