[показать]Пишу в названии плов домашний, что бы никто потом не говорил, что этот плов не настоящий, настоящий вот такой......Пишите свои рецепты если не нравится мой, и мы будем учиться делать настоящий плов.
Ингредиенты:
- Свинина около 1 кг
- морковь средняя 2 шт
- лук репчатый 2 шт
- рис 2 стакана
- чеснок 3 головки
- лавровый лист
- перец черный горошком
- масло растительное
- соль по вкусу, всяческие приправы для плова
Способ приготовления:
Рис промыть много раз в холодной воде и отставить в воде.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать тонкими полукольцами. Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.
В казане или глубокой сковороде (я обычно делаю в глубокой сковородке) разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон.
Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.С риса слить воду. Высыпать рис в казан к мясу и овощам. Я не перемешиваю рис . Влить воду из расчета один к двум. На 1 стакан риса 2 стакана воды. Если Вы набираете рис другой емкостью, ей же и воду отмеряйте! Посолить, всыпать приправы, довести до кипения и уменьшить огонь. Головки чеснока положить сверху, как бы немного утопить в рис наполовину, их можно не чистить от твердой оболочки. Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут (если есть, используйте рассекатель). Смотреть по готовности риса. Чеснок ни в коем случае потом не выбрасывайте, он очень вкусный. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/