[показать]Ингредиенты:
- бульон куриный 200 гр
- зеленый горошек консервированный 50 гр ( можно использовать и кукурузу)
- вареная морковь 1 шт
- вареная куриная грудка 1 шт
- укроп
- соль, перец, специи для бульона по вкусу
- желатин 20 гр
- яичная скорлупа 10 шт
Способ приготовления:
Сварить из куриной грудки бульон, добавить сразу соль, перец и какие пожелаете специи. Грудку охладить и мелко порезать.
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа. Потом все это поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Подготовим яичную скорлупу. Яйца вымыть и вытереть насухо. С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см. Белки и желтки, которые мы выльем из яичной скорлупы можно использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц, полученными отверстиями вверх. На дно нашей яичной скорлупы положить кусочки мяса курицы, потом кусочки мелко порезанной моркови, веточку укропа, зеленый горошек.
По своему желанию вы можете добавлять туда что хотите. Кто то делает и с ветчиной, и с болгарским перцем, и с консервированной кукурузой. Заполненные таким образом яичные скорлупки заливаем нашим немного остывшим бульоном с желатином. И оставляем это все для застывания. Когда вы убедитесь что все хорошо застыло нам остается только очистить наше заливное "яйцо Фаберже" как обычное вареное яйцо. Приятного аппетита. Очень праздничное блюдо.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/