Кекс 

[показать]2 стакана муки
2 ч ложки разрыхлителя
150 гр сливочного масла
1 стакан сахара
6 яиц
50 гр изюма 50 гр конфитюра
цедра лимона или апельсина

Готовим тесто: растираем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем яйца. Вымешиваем до однородной жидкой массы добавляем муку постепенно. Затем добавляем разрыхлитель, цедру и хорошо перемешиваем с изюмом и цукатами. Выливаем в форму и выпекаем при температуре 170С 40-50 минут до румяности. 

Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/