[показать]500 гр гороха
1 морковка
1 луковица
соль перец по вкусу
Горох надо обязательно промыть и замочить в холодной воде часиков на 6. Так он быстрее сварится. Промытый и уже замоченный горох заливаем холодной водой, воды можно брать в два раза больше чем гороха. И потом уже смотреть добавлять еще воды или нет. Я люблю когда каша не сухая, а как бы с бульоном, поэтому если вижу, что вода выпарилась, то добавляю еще. Варим горох около часа. При закипании образуется шапка из пены и все время пытается убежать, будьте внимательны. Я ее обычно снимаю. Как только вижу что горох начинает уже пытаться развариться добавляю натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук. Кто то любит сначала это все обжарить - на здоровье. Посолить, поперчить. Дать еще минут 15 покипеть на медленном огне. Каша готова. Со сметанкой очень вкусная. При остывании становится густой.Приятного аппетита.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/