Закуска из зеленой фасоли 

[показать]500гр зеленой фасоли
50 гр оливкового масла ( можно растительного )
сок одного лимона ( можно 50 гр уксуса )
головка чеснока ( чем больше тем вкуснее )
укроп
соль перец по вкусу

Очень вкусная закуска и легка в приготовлении. Фасоль отварить в немного подсоленной  воде несколько минут и дать стечь. Пока она остывает приготовить маринад. Для этого смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок выдавленный через чеснокодавку и мелко порезанный укроп. Солим перчим по вкусу. Заливаем этим маринадом остывшую фасоль, надо что бы фасоль вся находилась в нем и хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов. И все готово. Наслаждайтесь. 

Источник http://vkusnyeretsepty.ru/