ОПИСАНИЕ

Торт с насыщенным ореховым вкусом с вкуснейшим заварным кремом Патисьер.

  Тесто

белки яичные

2 шт.

сахар

2 ст. л.

пшеничная мука

½ ст. л.

грецкие орехи

½ стакана

Крем патисьер

яйцо

2 шт.

сахар

100 г

молоко

500 мл

масло сливочное

50 г

ванилин

по вкусу

сливки 33-35%

150 мл

сахарная пудра

70 г

шоколад черный горький

150 г

шоколад белый

50 г

шаг 1

Начинаем процесс с приготовления коржей, для этого белки взбиваем в пену, постоянно добавляя сахар, взбиваем до жестких пиков. Затем постепенно добавляем муку, измельченные орехи и аккуратно перемешиваем.

шаг 2

На пергаментной бумаге очерчиваем окружность необходимого диаметра (20-22 см) и наносим тесто.

шаг 3

Пергамент помещаем на противень и отправляем в заранее разогретую до 170 гр. духовку и выпекаем корж на протяжении 15-20 минут. Коржу даем немного остыть и тогда снимаем аккуратно пергамент. Так же выпекаем еще три коржа.

шаг 4

Когда коржи готовы, приступаем к приготовлению крема. В кастрюльке смешиваем яйца, сахар, крахмал и перемешиваем до однородного состояния,

шаг 5

затем добавляем половину стакана молока и еще раз тщательно перемешиваем.

шаг 6

Вливаем оставшееся молоко и ставим на сильный огонь, доводим до кипения при помешивании, а когда со дна будут подниматься пузырьки уменьшить огонь и прокипятить пару минут постоянно помешивая. Затем убрать крем с огня, добавить масло и ванилин, перемешать и остудить.

шаг 7

Коржи перемазываем кремом и складываем друг на друга.

шаг 8

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а потом смазываем ими бока и верх торта. Сверху посыпаем измельченными орехами.

шаг 9

Я украсила торт шоколадными фигурами, которые приготовила заранее. Но украсить его можно по Вашему усмотрению.

шаг 10

Торт получается очень нежным с выраженным ореховым вкусом.

шаг 11

Попробуйте, не пожалеете!