[показать] [показать] [показать] [показать]
Лимонная расплавленная лава Торты
Выход: 7 порций
Ингредиенты
Начинка
- 1 (4 унции) белый шоколад выпечка бар, разбивают на куски
- 1/2 чашки (113g) несоленое масло, нарезанные на кусочки 1 ст.л.
- 2/3 чашки (92g) муки общего назначения
- 1/2 чашки (60 г) сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 больших яйца
- 4 больших яичных желтков
- 3/4 чашки (226g) в бутылках лимонный творог (протестировано с Дикинсон)
- 1 1/2 ст.л. свежей лимонной цедры
- экстракт ванили 1/2 чайной ложки
- 1/2 чашки (120мл) густые сливки
- 1 1/2 (12g) ст.л сахарной пудры
- Свежие ягоды (по желанию)
- Листья мяты (по желанию)
Directions
- Разогреть духовку до 425 градусов. Поместите 7 (6 унций) заварные чашек на 18 на 13-дюймовой оправу листе выпечки.
- Поместите белый шоколад и масло в безопасной миске среднего микроволновой печи. Теплу в микроволновой печи в течение 30-секундных интервалов на 50% мощности, помешивая хорошо между интервалами до растопленного и гладкого (последнего интервала может потребоваться только 15 секунд. Теперь в этот момент убедитесь, что у вас есть все остальные торты ингредиенты готовы добавить, потому что если вы добавляете мука и пусть сидят очень долго смесь загустеет и комок, и он просто не будет смешиваться вместе, а). Смешать муку, сахарную пудру и соль затем добавить яйца, яичные желтки, лимонный творог, лимонную цедру и ваниль и венчиком хорошо сочетаются.
- Спрейте заварные чашки хорошо с антипригарной выпечкой спрей затем залить смесь в чашки заполняя каждый около 2/3 полной (1/2 чашки в каждом). Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока края не являются золотисто-коричневым цветом и центры одутловатые и только начинаю устанавливать, около 14 - 17 минут. Пусть прохладный на проволоке стойку 10 минут (пока взбить сливки. В качестве альтернативы вы можете позволить им охлаждаться всего за несколько минут, и служить очень тепло посыпанный сахарной пудрой и опуская взбитые сливки). Выполнить нож вокруг края, чтобы гарантировать, что они ослаблены затем переверните торты на отдельные десертные тарелки.
- Для начинки:
- В средней миске, используя электрический ручной миксер, установленный на высокой скорости штыревой густых сливок до мягкой формы пиков. Движение в сахарной пудры затем взбить до жесткой формы пиков. Передача смеси в сумку трубопровода, снабженного большим наконечником звезды. Труба взбитые сливки над пирожными, сверху с ягодами и гарнир с мятой.
- Источник рецепта: адаптировано из Land O Lakes
-
Эти кексы достаточно сладкие и терпкие, мягкие и тающие во рту. Растопленный лимон в них имеет чудесный вкус, а если сверху украсить кексы свежими ягодами и кремом, перед таким десертом никто не устоит.
Рецепт кексов с лимоном
Ингредиенты
Для кексов:
- 120 г белого шоколада, разломанного на кусочки;
- 1/2 чашки (115 г) несоленого масла, нарезанного на кусочки размером с 1 ст. л.;
- 2/3 чашки (90 г) обычной муки;
- 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры;
- 1/4 ч. л. соли;
- 4 крупных яйца;
- 4 крупных яичных желтка (из белков можно сделать омлет);
- 3/4 чашки (225g) готового лимонного крема (лимонный курд);
- 1,5 ст. л. свежей лимонной цедры;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта.
Для начинки:
- 1/2 чашки (120 мл) густых сливок;
- 1,5 (12 г) ст. л. сахарной пудры;
- свежие ягоды (по желанию);
- листья мяты (по желанию).Приготовление кексов:
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Поместите 7 формочек (объемом в 180 мл) на лист для выпечки с ободками размером 42 см х 32 см.
2. Поставьте мисочку с шоколадом в микроволновку, включенную в режиме среднего нагрева, на 30 сек. Помешайте и повторите нагрев, если требуется, пока масса не растопится и не станет гладкой.
3. Перемешайте муку, сахарную пудру и соль, затем добавьте яйца, яичные желтки, лимонный крем, лимонную цедру и ваниль и венчиком взбейте все компоненты.
4. Сбрызните формочки антипригарным спреем для выпечки. Заполните формочки смесью на 2/3 (примерно по половине стакана смеси в каждую формочку).
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края кексов не приобретут золотисто-коричневый цвет, а центры не приподнимутся. Это займет 14-17 мин. Дайте кексам остыть на решетке в течение 10 мин. (Если вы не используете сливки, кексы уже через несколько минут можно посыпать сахарной пудрой). Проверьте ножом с краю, что кексы отделяются без труда, и перенесите их на десертные тарелочки.
Приготовление начинки:
1. В миске среднего размера с помощью электрического ручного миксера, установленного в режиме высокой скорости, взбейте сливки до пены с мягкими пиками.
2. Добавьте сахарную пудру и взбейте до пены с жесткими пиками.
3. Налейте сливки в кондитерский мешочек, снабженный наконечником-звездой. Выдавите взбитые сливки на кексы, положите сверху ягоды и мяту.
Приготовьте кексы с лимонным кремом, и вы сами будете потрясены их красотой и вкусом.Метки: рецепты с фото, пошаговые рецепты с фото, кулинарные рецепты, домашние рецепты с фото, выпечка, домашняя выпечка, кексы в формочках, кексы рецепты, кексы рецепт с фото
-
Вам потребуется:
Для начинки:
Сок лимона - 110 мл (примерно от 3 лимонов)
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Масло сливочное - 50 г
Для кексов:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 80 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Мука - 100 г
Как готовить:
1. Для начала готовим начинку, для этого в маленькую кастрюльку помещаем яйца, сахар, сок лимонов и соль. Ставим на средний огонь и непрерывно помешиваем в течение 5-8 минут. Смесь должна загустеть. Но до кипения смесь не доводим!
2. Как только смесь начнет густеть, уменьшаем огонь на минимальный и добавляем масло кубиками. Снимаем с огня как только все масло полностью растаяло. Переливаем в миску, накрываем крышкой или пищевой пленкой. Остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа.
3. Духовку разогреваем до 205С. Смазываем формочки маслом и щедро присыпаем сахаром. Ставим все формочки на противень. Взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния. Вводим яйца, одно за одним. Добавляем молоко и лимонную цедру.
4. Просеиваем муку в массу и все хорошенько взбиваем. Заполняем каждую формочку тестом на 1/3, делаем углубление в центре и выкладываем 1 ст. л. лимонного крема. Покрываем оставшимся тестом на 3/4.
5. Есть еще один метод заполнения, с помощью кондитерского мешочка и насадки. Также заполняем все формочки на 1/3, в центр теста вставляем насадку кондитерского мешочка и заполняем кремом. Сверху немного прикрываем тестом, чтобы не было дырочек. Заполняем формочки также на 3/4.
6. Отправляем в духовку на 15-20 минут. Достаем, острым ножом проводим по стеночкам формочек. Переворачиваем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой, украшаем лимонной цедрой и сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
