ИНГРЕДИЕНТЫ готовое песочное тесто 2 лимона 4 яйца 100 г сахара 20 г кукурузного крахмала 70 г сливочного масла сахарная пудра (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Готовое тесто уложите в круглую форму для выпекания, сделайте небольшие отверстия по всему дну при помощи вилки. Отправьте в духовку на 25 минут, предварительно разогрев ее до 180 °С. Следующий этап — лимонный крем. Тут вам понадобятся и сок и цедра! Натрите кожуру на мелкой терке, выжмите сок при помощи соковыжималки и смешайте всё в небольшой кастрюльке. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте кукурузный крахмал и снова хорошенько перемешайте. Полученную смесь влейте в кастрюлю с лимонным соком, поставьте ее на небольшой огонь. Помешивайте, пока масса не загустеет. Переместите будущий крем в тарелку, добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте. Получившуюся массу накройте пищевой пленкой и ненадолго отправьте в холодильник. Готовый охлажденный песочный корж намажьте кремом и посыпь сахарной пудрой. При желании пирог можно украсить засахаренными дольками лимона или веточкой розмарина. Объедение!
Источник: http://www.dom-v-sadu.ru/limonnyj-pirog/ © Dom-v-sadu.ru