Автор: мисс
Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках
Описание: Питаю слабость к айнтопфам (густым немецким супам) уже более 30 лет. Коллекционирую рецепты с новыми вкусами. Поэтому, когда увидела идею этого рецепта в интернете, то сразу решила его сделать, но изменив на свой вкус. Конечно, это блюдо трудно назвать классическим айнтопфом. Но поверьте - это очень ароматно, вкусно, сытно, красиво. Можно подать на обед или на ужин.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Качество, которому доверяешь"
На обед: На второе / На первое
На ужин: На горячее
Ингредиенты для "Многослойный запечённый айнтопф":
- Рис ("Янтарь" от "Мистраль") — 100 г
- Фарш мясной — 300 г
- Фасоль консервированная (в моём случае в томате, масса 390 гр) — 1/2 бан.
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная — 200 г
- Соус томатный — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Шампиньоны (варёные или мороженые) — 100 г
- Бульон (мясной, овощной или грибной) — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.
Рецепт "Многослойный запечённый айнтопф":
 [показать] |
На растительном масле обжариваем фарш (у меня свиной). Фарш должен лишь обесцветиться, не стоит его сильно зажаривать. |
 [показать] |
Добавляем к фаршу порезанный кубиками репчатый лук и слегка обжариваем. |
 [показать] |
Капусту шинкуем тонкими полосками. |
 [показать] |
Для приготовления берём керамическую кастрюлю или горшок. Можно делать порционно в нескольких горшочках. Капусту присыпаем солью, слегка перетираем и кладём на дно горшочка (кастрюли). |
 [показать] |
Берём рис "Янтарь" от "Мистраль", промываем. |
 [показать] |
Промытый рис кладём сверху капусты. |
 [показать] |
Следующим слоем кладём консервированную фасоль. В моём случае в остром томатном соусе. По желанию добавляем ещё томатный соус. |
 [показать] |
Далее кладём порезанные шампиньоны (у меня уже сваренные). |
 [показать] |
Заливаем всё бульоном, солим, посыпаем сухими травами (у меня петрушка). |
 [показать] |
Сверху кладём обжаренный с луком фарш. Накрываем крышкой (или фольгой), ставим в нагретую до 220 градусов духовку, готовим 20 минут. Далее крышку (фольгу) убираем и доводим до готовности ещё 20 минут, чтобы фарш подрумянился. |
 [показать] |
Блюдо должно получиться в меру густым. Подаём айнтопф горячим. Приятного аппетита! |