[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г слоеного теста
• 300 г нежирного творога
• 2 яйца
• 2 белка
• цедра 1 лимона
• 1/2 стакана сахара
• сахарная пудра для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Тесто раскатайте толщиной 0,5–0,7 см, нарежьте на квадраты со стороной примерно 10 см.
Для творожной начинки протрите творог через сито. Яйца разотрите добела с сахаром, смешайте с творогом. Добавьте в творожную массу натертую на мелкой терке лимонную цедру. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в творог. Консистенция начинки должна напоминать очень густую сметану.

Шаг 2

[показать]

На середину каждого квадратика положите начинку, соедините в середине уголки внахлест, «домиком».

Шаг 3

[показать]

Дайте постоять 15 мин. Выпекайте до готовности, 15–20 мин. Готовые ватрушки подавайте посыпанными сахарной пудрой.