В мире существует 87 видов зеленой фасоли. Кенийская фасоль — считается одной из самых дорогих. Если у вас ее нет, то не стоит расстраиваться и это постное блюдо можно приготовить из обычной зеленой фасоли, даже замороженной, не размораживая выложте ее на сковородку и обжарьте чуть дольше. А грибы шиитаки, в домашних условиях, можно заменить шампиньонами.
Главный ингредиент: -
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: 20
Сезон: Зима
Повод: -
Шеф-повар: Сергей Лименько
Ресторан: "Bar BQ Cafe"
Кухня: -
Ингредиенты
- Фасоль кенийская - 120 гр
- Грибы шиитаки - 30 гр
- Вешенки - 30 гр
- Имбирь - 2 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Перечный соус - 50 гр
- Масло растительное - 15 гр
- Масло кунжутное - 5 гр
- Кунжут - 1 гр
- Кинза - 2 гр
- Перец Чили - для украшения
- Соль - 2 гр
- Вода - 40 гр
Приготовление
Этап 1
На разогретой сковороде с маслом обжарить фасоль, затем добавить грибы жарить до полуготовности.
Этап 2
Добавить соль, перец, перемешать и влить воду, следом перечный соус. Все перемешать и готовить еще в течении минуты.
Этап 3
Затем добавить кунжутное масло. Выложить на тарелку, сверху украсить тонко нарезанными ломтиками чили перца и веточками кинзы.