[показать]

Ингредиенты для "Безе с вишней "Снежный шар"":

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар коричневый (мелкий "Мистраль" ) — 300 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сливки (33-35% жирности) — 300 мл
• Вишня (варенье без косточек и коктейльная вишня для украшения 6 штук) — 100 г
• Ванилин (0,5 грамм) — 1 пакет.

Рецепт "Безе с вишней "Снежный шар"":

[показать]

Холодные белки взбить в пену.

[показать]

Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.

[показать]

Духовку разогреть до 100 град. С Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.

[показать]

Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.

[показать]

Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.

[показать]

Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.

[показать]

Положить кусочки вишни. Соединить половинки.

[показать]

Украсить сливками и коктейльной вишней.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]
С Новым годом! [показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/