Знакомый каждому с детства торт «Наполеон» всего лишь один из множества вариаций в семействе изысканного французского лакомства под названием «мильфей». Предлагаю попробовать мой вариант- мильфей с копченным лососем, грибами и шпинатом.

[показать]

Используя готовое слоеное тесто, которое не нужно размораживать, и различные начинки, на какие только хватит фантазии, — можно готовить любые шедевры на свой вкус и кошелек. Кроме того, простота и скорость приготовления этого блюда становится большим преимуществом во время предстоящих праздников.

Общее время готовки – 1 час 45 минут 
Активное время готовки – 15 минут 
Стоимость – 8 $
Калорийность на 100 гр — 200 ккал
Количество порций – 4 порции

Рецепт мильфея

Ингрeдиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр.
Лосось — 150 гр. (копченый)
Шпинат — 150 гр. (замороженный)
Шампиньоны — 150 гр.
Масло сливочное — 30 гр.
Сыр творожный — 200 гр.
Сметана — 2 ст.л.
Хрен — 1 ч.л. (натертый)
Перец черный – по вкусу
Миндаль— 2 ст.л. ( в лепестках)
Соль – по вкусу

Приготовление:

Пласт теста, не размораживая, выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Отправляем в холодную духовку, включаем нагрев до 180 градусов и выпекаем до зарумянивания (25-30 минут).
[показать]

Размораживаем шпинат. Если он не измельчен, мелко режем.
[показать]

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
[показать]

Сливочное масло растапливаем в сковороде на среднем огне, обжариваем в нем шпинат две минуты.
[показать]

Добавляем грибы и готовим до полного испарения влаги. Солим и перчим по вкусу. Полностью охлаждаем.
[показать]

Творожный сыр растираем с хреном и сметаной.
[показать]

Выпеченное тесто аккуратно разделяем послойно (оно крошится, но это не страшно). Должно получиться 4 слоя. Причем выпуклый верхний пласт у нас будет основанием, а нижний плоский – верхом.
[показать]

Смазываем нижний пласт половиной творожной начинки, выкладываем тонкие ломтики копченого лосося.
[показать]

Накрываем вторым пластом. Сверху выкладываем шпинат с шампиньонами. Сверху третий пласт и снова слой из творожного сыра (2 столовые ложки откладываем в сторонку) и лосось. Накрываем оставшимся тестом.
[показать]

Полученный «тортик» плотно заворачиваем в пленку и убираем в холодильник не менее, чем на 1 час. Потом разворачиваем, смазываем оставшимся сыром с хреном, посыпаем миндальными лепестками и нарезаем на 4 пирожных очень острым ножом.
[показать]