Мне попался этот рецепт, когда я искала в интернете рецепт простого песочного теста.
Решила попробовать и все... влюбилась!!!
[показать]

Оно такое простое и такое красивое, нчего лишнего, а название Шекер чурек так и манит! Переводится, кстати, "сладкий хлеб".
Итак для 15 печенек мне понадобилось

100 гр. слив. масла

полстакана сахара

1 целое яйцо и один желток отдельно

полтора стакана муки

разрыхлитель 0,5 ч.л

щепотка ванильного сахара 

1. Замешиваем тесто: топленое масло перемешать деревянной ложкой с сахаром, добавить яйцо и ванилин, добавить постепенно просеянную муку. вымешать тесто, поставить на час в холодильник.


2. Поставить разогреваться духовку на 200 градусов, потом снизим до 180.


3. Вытащить тесто из холодильника, разделить на одинаковые шарики - у меня получилось 15.


4. Каждому шарику придать форму лепешечки, сжимая между ладошками шарики.


5. Выложить лепешки на противень. застеленный пергаментом.


6. Обмакиваем палец в желток и в центр каждой лепешечки доставляем капельку желтка.


7. Выпекаем при 180 градусах 20 минут, но ВАЖНО следить чтобы шекер чуреки не зарумянились! В рецепте, по которому готовила я было об этом сказано "Шекер чурек должен иметь «белоснежное личико» аки девушка."