[показать]
Для теста рубим ножом в крошку 150 гмасла,1 ст.л. сах.,1,5 ст. муки.Затем добавляем 1 желток и 2 ст.л. ледяной воды.Сминаем тесто в шар и отправляем на 30 мин. в холодильник.А пока займемся начинкой.В сковорде растапливаем 100-120г масла,доб. 3 ст.л. сах.. и корицу(или ванилин,кто не жалует корицу).Помешиваем.Когда масса слегка загустеет и начнет пузыриться,выкладываем в сковородку нарезанные и очищенные яблоки и тыкву,затем нарезанный половинками чернослив.Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10-15 мин.Даем немного остыть.Тесто раскатываем в круг,накрываем им содержимое сковородки и подтыкаем края под начинку.Сначала может показаться,что в сковороде слишком много жидкости.Но она густеет,а потом и вовсе застывает после выпекания.Пирогу желательно не давать остыть,а сразу перевернуть.Сначала на руку,затем перенести на тарелку.После остывания,даже не полного,карамельгустеет и к ней пристает начинка.Выпекаем при 220 30 мин.