• Яйца - 3 шт;
• Масло сливочное (мягкое) - 200 г;
• Сахар (1 стакан в тесто,0.5 ст - для взбивания белков)) - 1.5 стак.;
• Мука пшеничная - 2 стак.;
• Разрыхлитель - 1 ст.л.;
• Ванилин - 0.5 г;
• Яблоки (среднего размера) - 7-8 шт;

Белки отделить от желтков.Взбить желтки с сахаром, добавить мягкое масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить не очень крутое тесто. Оторвать от него кусочек, положить в пакет и в морозилку на время пока будем готовить пирог.
Отдельно в миске взбить белки с сахаром в крутую пену,но без фанатизма(здесь нам стойкие пики не нужны).
Тесто размять руками в форме, сделав бортики. Нарезать яблоки дольками, чем больше яблок тем вкуснее!Кожицу на яблоках лучше почистить.Выложить яблоки до верха бортиков. Сверху на яблоки равномерно распределить белки. Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его сверху на крупную терку,немного примять рукой и в духовку!
Печь до готовности при 180 градусах ,около 50-ти минут, когда хорошо зарумянится вытащить....посыпать пудрой!
Приятного аппетита!!!