Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Сегодня хочу рассказать вам о своем любимом перекусе, который я иногда готовлю.
В 44 года вешу 55 кг: любимый перекус из гороха, которым я подавляю аппетит
В моей семье очень любят этот перекус, даже дети с удовольствием его едят и иногда просят приготовить. Я считаю, что разные чипсы, поп-корн и прочее - это вредно как для здоровья, так и для фигуры, перекус из гороха - безвреднее по тем и другим соображениям.
Жареный горох - любимый перекус.
Итак, горох сам по себе не низкокалориен, но из-за того, что в нем много белка и не так много углеводов, как в покупных чипсах, я иногда его готовлю. На один перекус для семьи готовлю примерно 200 граммов сухого гороха, по калорийности выходит примерно 600 ккал на всех(то есть по 150 ккал на человека). Но самое главное - этим наедаешься и больше не хочется.
Я беру самый обычный горох, который продается в магазине (использую дробленый половинками):
Вкуснее получается именно из дробленого гороха.
Далее примерно часов за 12 до готовки я обязательно замачиваю горох в холодной воде. Сначала горох промываю, а потом заливаю водой.
Обычно готовлю горох вечером, поэтому перед тем как уйти на работу вожусь с ним. Занимает все не более минуты.
Перед готовкой я горох обязательно пробую на вкус (он должен быть мягким, вернее таким, чтобы его можно было спокойно раскусывать). Хорошо промываю, после чего откидываю в сито. Далее обязательно выкладываю на полотенце и слегка промакиваю горох другим полотенцем. Нужно сделать так, чтобы горох был максимально сухим.
А теперь самое главное: необходимо примерно 2 столовые ложки растительного масла (ложка на 100 грамм гороха) смешать с солью и специями. Я в масло добавляю щепотку прованских трав и немного соли)). Масло отставляю в сторону, чтобы оно настоялось стало ароматным.
Тем временем сковороду большого диаметра разогреваю и высыпаю в нее горох. Важно, чтобы он стал сухим.
Масло сразу не добавляю, так как вода дольше выпаривается и горох может превратиться в кашу. В общем, воду выпариваю минут 5, потом масло процеживаю, чтобы трав не было (дети не любят, да и плохо некоторые травы размокают в масле, ), после чего добавляю в сковороду и жарю горох до золотистости на сильном огне.
Знаю, что некоторые перед обжариванием горох обваливают в какой-нибудь панировке, но я так не делаю. Такой горох приходится жарить в большом количества масла. Мне ненужны лишние калории.
Крышкой не накрываю. Даю немного остыть и сразу выкладываю в тарелку. На вкус напоминает орешки, только имеет гораздо меньшую калорийность.
После данного перекуса вечерами пропадает аппетит (во всяком случае у мня).
Источник: Источник Модерина
 |
|
|
