Пряники "Катаржинки"

Автор: VeVeTa Tuk
Очень вкусные и очень простые пряники. Пекут их в Польше исключительно к Рождеству. Это одни из самых любимых и покупаемых пряных пряников на Рождественских ярмарках. Приготовление не вызовет никаких трудностей, справится даже новичок.

Ингредиенты для "Пряники "Катаржинки"":
Мед (желательно гречишный) — 100 г
Сахарная пудра — 45 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Какао-порошок — 1.2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Корица — 1.3 ч. л.
Гвоздика — 1.3 ч. л.
Орех мускатный — 1.3 ч. л.
Перец душистый — 1.3 ч. л.
Сода — 1,2 ч. л.

Рецепт "Пряники "Катаржинки"":

Наши исходные ингредиенты

Выложить в миску все ингредиенты, кроме муки, соды и разрыхлителя

Перемешать до однородности и легкой пены

Всыпать муку (оставить 1 ст. л.), соду и разрыхлитель теста

Сначала вымешать тесто ложкой, потом выложить на доску и вымешивать до однородности и эластичности теста, которое не прилипает к рукам. Чем дольше месить тесто, в пределах разумного, конечно, тем оно становится эластичней. Можно подсыпать муку, но совсем немного. Накрыть тесто миской и оставить на время разогрева духовки до 180 град. С.

Чуть присыпать доску мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм

Формочками вырезать прянички

Уложить на противень, застеленный пергаментом

Поставить в разогретую (!) духовку на 7-10 минут. Не больше! Вынуть из духовки и оставить остывать на противне.

Пока прянички остывают, приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Очень вкусная и необычная по виду глазурь из двух видов шоколада

Остывшие прянички покрыть глазурью и украсить по желанию. Приятного Рождества!