Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

 Чудесное тесто с очень сытной начинкой. Можно вместо свинины взять курицу - получится не так жирно.

[350x215]
Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан молока
25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих)
1 яйцо + белок
80 г сливочного масла (маргарина)
Около 4 стаканов муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли

Для начинки:
300 г жирной свинины
2-3 картофелины
2 соленых или маринованных огурца
1-2 луковицы
Соль, молотый черный перец
Желток для смазки

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут. Добавить растопленное масло, взбитые яйца.
Добавить муку, соль и замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Для начинки последовательно нарезать мелкими кубиками мясо, лук и огурцы. Картофель нарезать чуть мельче. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.

Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять. Тесто скатать в колбаску и нарезать поперек на 12-14 частей. Кусочки раскатать в кружки. Сверху выложить начинку.
Края теста поднять над начинкой и защипать, оставив небольшое отверстие.
Пирожки выложить на смазанный противень и оставить на 20 минут. Затем смазать поверхность желтком.
Затем отправить в духовку при 200 градусах. Выпекать 25-30 минут.

И через полчасика можно наслаждаться прекрасными сытными пирожками, удобно расположившись у телефизора или с ноутбуком на диване. Кстати, а вы знаете, Чем отличается нетбук от ноутбука? И как правильно выбрать нужный девайс? Ответы на все вопросы и множество полезных советов на сайте "Знаю ответ". Кладезь полезной информации.