• Авторизация
Дневник bond52 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Самая вкусная Пасха, или парочка секретов ее приготовления 03-04-2012 05:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Татьяна Вайман
[показать]

1. Продукты
Творог - 1,5 кг
Сахар песок – 500 г
Яйца – 5 штук
Масло сливочное несоленое – 500 г
Сметана – 200 г
Ванилин – 1 пакетик
Изюм светлый – 200 г
Миндаль или грецкий орех – 100 г (по желанию)
Цедра 1 лимона

2. Подготовка

Секрет первый. Творог нужен только очень свежий,
домашний и хорошо отжатый. Можно приготовить творог самим.
Для этого взять в равных частях молоко и кефир,
молоко довести до кипения и вылить в кипящее молоко кефир.
Дать остыть, переложить в марлевые мешочки
(слой марли – двойной),
подвесить над раковиной не менее чем на сутки.

Секрет второй. Пасху нужно сделать заранее.
А именно в Великий Четверг, после службы Чтения двенадцати Евангелий
. Чтобы все успеть, нужно заранее приготовить все компоненты.

Хорошо промыть и просушить изюм.
Миндаль (можно использовать слегка жареный)
обдать кипятком, снять кожицу, мелко-мелко порубить.
Грецкие орехи тщательно очистить и тоже мелко порубить,
но не пропускать через мясорубку. Это принципиально!

Масло сливочное растопить, сыворотку слить.

Яйца должны быть в холодильнике.

Формы вымыть
На указанное количество продуктов потребуется три стандартные пасочницы.

Для каждой формы приготовить марлю.
Двойной слой марли вложить в формы, и оставить достаточно марли,
чтобы прикрыть творог сверху.
Лучше нарезать марлю прямоугольниками для каждой плоскости формы,
чтобы не собиралось слишком много складок в углах формы,
которые отпечатаются потом на пасхе.
Но будьте внимательны: марли должно быть достаточно,
чтобы она не расползлась по сторонам,
когда Вы будете вливать творожную массу в форму.
Приготовьте деревянные брусочки точно по дну пасочницы и грузы.


[показать]

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (8):
Arnusha 03-04-2012-21:56 удалить
Спасибо за рецепт!!!Это и правда очень вкусно!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
bond52 03-04-2012-22:20 удалить
Ответ на комментарий Arnusha # Пожалуйста Ниночка. Надеюсь что вкусная.
Обратиться - Ответить - К полной версии
katarina_k 03-04-2012-22:39 удалить
Вкусно, но столько времени требует.Куличи пеку вкусные, а пасху не делала. Угощали.
Обратиться - Ответить - К полной версии
bond52 03-04-2012-22:46 удалить
Ответ на комментарий katarina_k # Я тоже не делал. Мне брат привозит.
Обратиться - Ответить - К полной версии
katarina_k 05-04-2012-12:32 удалить
Ответ на комментарий bond52 # Хорошо,когда родные рядом.
Обратиться - Ответить - К полной версии
bond52 05-04-2012-13:00 удалить
Ответ на комментарий katarina_k # Как тебе сказать. Мы видимся один раз в год, перед Пасхой, когда он мне ее привозит. И то, если я ему ее закажу. Вот и считай - хорошо или плохо?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Alisa_Ry 08-04-2012-12:08 удалить
Спасибо за рецепт!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
bond52 08-04-2012-13:12 удалить
Ответ на комментарий Alisa_Ry # Благодарю. Готовьте в свое удовольствие.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (8): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Самая вкусная Пасха, или парочка секретов ее приготовления | bond52 - Дневник bond52 | Лента друзей bond52 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»