Мобильный LiveInternet Рождественский гусь с яблоками.

Авторизация

Дневник bond52 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Рождественский гусь с яблоками. 05-01-2012 04:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Рождественский гусь с яблоками, маринованный в кислом молоке.
Самое рождественское блюдо - это гусь или утка, запеченные целой тушкой.
А если внутри еще и яблоки или чернослив - праздник удался!
В таком "кисломолочном" маринаде любая, самая немолодая птичка получается очень нежной и мягкой!
[показать]Итак,
на 3-х килограммовую пташку приготовьте маринад:

-2 стакана кисло-молочного продукта ( кефир, простокваша, можно взять йогурт без наполнителя).
-2 головки чеснока (измельчить).
-1 ч.л. соли,черный и красный свеже-помолотый перец, немного сухого кориандра и базилика.

Гуся положите в плотный полиэтиленовый пакет.
И прямо в нем натрите хорошенечко маринадом снаружи и изнутри.

[показать]
Завяжите пакет, положите на блюдо и отправьте в холодильник на 2 суток.
Каждый раз, заглядывая за чем-нибудь в холодильник, не забывайте переворачивать пташку с боку на бок, чтобы мариновалась равномерно.
В день "Ч" достаньте пакет, развяжите и достаньте страдалицу.
Крупно порежьте несколько ароматных кислых яблок, заправьте ими птичье брюшко и заколите шпажками или сшейте суровой нитью.
[показать]
Засуньте гуся в рукав для запекания (или положите в жаровню), вокруг произвольно картошечку, чуть присоленную.
Отправьте в духовку на 220 градусов примерно на 1,5 часа.
Если печете в жаровне, то сначала под крышкой, а уже последние полчаса без нее.
Сами присядьте на стульчик, сложите руки на груди.
И садистски наблюдайте, как ваши домашние будут бегать вокруг плиты и кричать "Муууусик! Ну где же гуууусик?!"
[показать]

Источник - http://povareshki.net/

[показать]