Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС НА КЕФИРЕ
[показать]
Рецепт от Виктории: Вы наверное думаете, что я сошла с ума?
Когда я его варила у меня тоже были такие подозрения!!!! Но они развеялись через 5 мин, когда соус стал на глазах желтеть и ароматно пахнуть !!!!
Вообще объедение и не такой всё-таки жирный , как на сливках или ирисках !!!!
Делать проще ну просто некуда !!!!!
Рецепт из газеты "New York times".
Что нужно:
Контейнер (желательно с крышкой)
Таймер
1 1/2 ст. белого сахара (заменяем изомальтом для диетичного варианта)
3/4 стакана кефира
1/2 стакана сливочного масла (115 гр)
2 ст.л. темного кукурузный сироп (я брала мёд)
1 ч.л. соды
щепотка соли
2 ч.л. ванильного экстракта
И так:
В глубокой кастрюле (смесь прибавляется в размере и пениться) с толстым дном смешайте сахар, кефир, масло, кукурузный сироп, соду и соль.
сразу установите таймер на 7 минут.
Перемешать. Запах ммммммммммм...
[показать]
Дайте немного остыть, и всё !!!!! Можно сразу наслаждаться !!!!!
[300x400]Мы делаем к завтраку например к блинам, вафлям, тостам, фруктам, кашам и тп.........., а уж с мороженым мммммммм...
Это карамель, как начинка у кексиков.
[300x400] [300x400]Не бойтесь, карамель ооооочень вкусная !!!!!!
Этот соус при охлаждение густеет, а уж если переварили хотя бы на 1 минуту при охлаждении засахариться !!!!
Но это всё не беда, можно прогреть соус в микроволновке или на водяной бане!
Я храню в холодильнике.
[показать] Наслаждайтесь!
[показать]Я делала этот соус буквально из остатков с холодильника, а там оказалась только сметана и йогурт и ни капли кефира!!!!!
Детишки очень просили и я решила сделать пол порции с того что было!!!!
Так вот - всё вышло на ура!!!!!
Смело можно делать как и с греческого йогурта, так и со сметаной вместо кефира!!!!
Конечно качество везде разное и я гарантировать, что выйдет все хорошо не могу, но вот в общем дерзаем!!!!
Комментарии:
[показать]
- Соус великолепный! Рецепт сходу попадает в любимые.
Делать очень быстро, а вкус непередаваемый! От задумки сделать до готового соуса в креманке прошло 15!!!!!! минут!!!! И это с учётом того, что пришлось после закипания перелить в другую кастрюльку (сначала взяла маловатую).
- Обалденный соус!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Был детский кефир, прочитала - сделала, аромат, вкус - нет слов, очень вкусно... Буду делать блины, оладьи и мороженое надо прикупить.
- Oгромнейшее спасибо за такой доступный рецепт!!! Готовлю уже не в первый раз - и бисквитные рулеты промазывала, и мороженое поливала, и с блинами-оладьями лопали... Потрясающий соус!!!!