[показать]

. 900г куриного мяса с окорочков
· 2/3 чашки свежих хлебных крошек
· 1/2 чашки сливок
· 1 яичный белок
· 1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать
· 200 г копченой куриной грудки порезать кубиками
· 1/2 чашки сырых, очищенных фисташек
· соль, перец по вкусу

Обрезать жилы, жир, пленки ,шкурку с куриных окорочков,мясо перемолоть.
В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.
Добавить куриный фарш, кусочки копченой грудки, белок,чеснок, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.
Разогреть плиту до 165°С.

Я случайно на рынке купила свинную сальную сетку,в нее и завернула паштет,поместила в прямоугольную кирпичную форму и так запекала.

http://lubany-b.livejournal.com/67924.html#cutid1