• Авторизация
Дневник марципаночка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашний паштет с шампанским 13-10-2011 23:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Домашний паштет с шампанским

 

[480x319]

 Честно скажу, испробовала рецепт один раз, но сразу же отнесла к фаворитам и буду готовить, как можно чаще. 

500 гр. печени (куриной или любой другой)

  • 2 зубка чеснока
  • 25 гр. сливочного масла
  • 100 мл сливок 20% жирности
  • 150 мл шампанского
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец

4-5 горошин душистого перца

  • 2 лавровых листа
  • 2-3 тонких дольки лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печень очистите от пленок и порежьте на кусочки, обжарьте их в течении 5 минут на разогретой сковородке,
теперь добавьте туда же измельченный чеснок и протомите еще 2 минуты.
Дайте печени  остыть,
затем нужно перемолоть в блендере до состояния однородной массы,
влить сливки, добавить 1 яйцо, соль, перец, сахар.
Взбейте все вместе до однородности.
Переложите массу в маску, введите шампанское, аккуратно перемешивая. Шампанское придаст паштету легкость и воздушность.
Если же у вас не окажется шампанского, не беда – можете заменить его сливками (как сделала я)Паштет от этого хуже не станет.
Разогрейте духовку до 190 гр.С.
Смажьте форму сливочным маслом, перелейте туда печеночную массу,
украсьте лаврушкой и горошками душистого перца.
Накройте крышкой и ставьте на 30минут в духовку.
Вконце снимите крышку, пусть паштет зарумянится.
Когда паштет будет готов (проверьте зубочисткой), дайте ему несколько остыть, украсьте дольками лимона и готово!
 
http://www.kishaem.wordpress.com
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашний паштет с шампанским | марципаночка - | Лента друзей марципаночка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»