Состав: [показать]
баклажаны 2 шт.;
сыр 200 г.;
масло оливковое для смазки.

Для заправки:
майонез 100 г.;
сметана 100 г.,
5 зубчиков чеснока;
зелень: укроп, петрушка по 3 веточки;
соль, перец по вкусу.

http://www.vilok.net/

Баклажан разрезаем вдоль на 2 части, затем каждую половинку вдоль нарезаем на полоски не дорезая до конца у корня, натираем солью и оставляем на 30 минут, просолиться.

[450x299]

Сыр нарезаем на пластины, помидоры кольцами. С баклажан смываем соль и просушиваем. Укладываем в форму, предварительно смазанную оливковым маслом. Между пластинами баклажана укладываем сыр, и помидоры.

[450x299]

Сверху обильно смазываем начиненные баклажаны, заправкой.

[450x299]

Для заправки: смешиваем майонез со сметаной, перчим, добавляем выдавленный через чесночницу чеснок и мелко рубленную зелень, хорошо перемешиваем.

[450x299]

Ставим в духовку и запекаем 40 минут при 180 гр. Украшаем и подаем.

[450x299]

Приятного аппетита!