• 8-10 шт. болгарского перца
• 400 г фарша (любого, по вкусу)
• 200 г отварного риса
• 150 г сметаны
• 150 г томатной пасты или кетчупа
• 200 г моркови
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

[300x225]
Лук мелко покрошить.

[300x225]
Морковь натереть на мелкой терке.

[300x225]
Половину лука обжарить на растительном масле.

[300x225]
Добавить половину моркови, обжарить.

[300x225]
Смешать фарш и рис.

[300x225]
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

[300x225]
У перца отрезать верхушку, удалить семена.

[300x225]
Перец наполнить фаршем.

[300x225]
Смешать сметану и томатную пасту.

[300x225]
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.

[300x225]
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.

[300x225]
Выложить перцы.

[300x225]
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.

Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.

Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!