Ингредиенты

 Эти булочки с йемами представляют собой нежный и нежный хлеб, покрытый кремовой глазурью, который в основном готовится из сгущенного молока. Сладкие, молочные и нежные, эти лакомства просто райские!

         

 

Я очень люблю сгущенное молоко. Это простое жидкое лакомство из банки - приятное лакомство из-за своей сладости и густой роскоши. Помню, в детстве я слизывал остатки сгущенного молока ложками и черпаками каждый раз, когда наши старшие ребята делали из него десерты. Серьезно, я могу есть сгущенку прямо из банки. 

Йема - родной деликатес с Филиппин. Это молочные конфеты, приготовленные из сгущенного молока. Подумайте о dulce de leche, но с большей насыщенностью и немного ореховой ноткой, все компактное и сформированное в мягкие маленькие кусочки.

Сегодня мы добавляем йема в нежный податливый хлеб. Эти роллы с йема просто небесные. Только представьте: хлеб со сгущенным маслом и густой молочной глазурью. Йема в форме хлеба, ребята. Совершенно неотразимо.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЙЕМА-РОЛЛЫ

Сначала приготовьте дрожжи, смешав их с теплым молоком в большой миске. Дайте ему постоять около 5 минут, пока он не станет кремообразным или пенистым. Добавить яйца, масло, сахар и соль и все перемешать деревянной ложкой.

Добавьте муку, помешивая по одной чашке за раз. Перемешайте все ингредиенты, пока в центре миски не соберется мягкое липкое тесто.

Переверните тесто на слегка присыпанную мукой доску (также засыпьте мукой руки. Это липкое тесто). Месите 7-10 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и немного липким. При необходимости посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы уменьшить липкость.

Сформируйте из теста шар, поместите его в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в течение часа, пока оно не увеличится вдвое.

Аккуратно пробейте поднявшееся тесто и раскатайте его скалкой в ​​прямоугольник размером 12 × 16 дюймов. Распределить по тесту начинку из сгущенки. Начиная с длинной стороны прямоугольника, раскатайте тесто в плотное бревно.

С помощью острого ножа разрежьте бревно на 12 частей толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма. Разложите их на смазанном маслом противне 9 × 13. Это может немного запутаться, потому что начинка скользкая. Просто заново сформируйте булочки, если они стали шататься, и поместите каждый на форму для выпечки. Они отлично пропекутся, даже если вам покажется, что начинка сочится.

Дайте рулетам подняться примерно на полчаса, пока они не станут пухлыми. Выпекайте их при температуре 350 F в течение 20-25 минут. Рулетики должны быть золотистыми.

Дайте булочкам немного остыть, затем полейте булочки глазурью из йемы. Чтобы сделать глазурь из дрожжевого молока, смешайте сгущенное молоко, молоко, яичные желтки и соль в кастрюле среднего размера. Готовьте их на среднем огне, пока они не станут гладкими, густыми, но все же текучими. Выключите огонь и добавьте ваниль.

Эти рулетики с йемами можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение дня или двух. Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике и снова нагрейте в микроволновой печи в течение 15-20 секунд.

Эти булочки - отличная закуска / десерт, они восхитительно сладкие и потрясающе сладкие. Если вы любите йогурт или сгущенное молоко, не пропустите их.

Если вы заметили банку сгущенки в кладовой, вы знаете, что делать 🙂

 Более вкусная выпечка

• Японский хлеб со сгущенным молоком
• Молочный хлеб
• Сладкие сырные роллы
• Чизкейк со сгущенным молоком
• Японские булочки с молоком
• Шоколадный круассан
• Круассан со сливочным сыром

https://www.womanscribbles.net/yema-rolls/#wprm-recipe-container-3374