Anleitung

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und alle Zutaten, außer dem Mehl, nach und nach dazugeben. Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, vier Schlitze jeweils waagerecht und senkrecht in dem Teig schneiden und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
3. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem San Apart steif schlagen. Die Mascarpone, den Puderzucker und den Kardamom dazugeben und alles gut verrühren. Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank lagern.
4. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.