Какао и кокосовые лепешки:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пшеничная мука и разрыхлитель - перемешать, процедить и отставить.

В чашу блендера положите масло и сахар. Размять до образования легкой пышной масляной массы. Последовательно добавляйте яйца одно за другим, пока ингредиенты полностью не смешаются после каждого добавления (перемешивайте каждое яйцо в течение примерно 0,5 - 1 минуты). Добавьте просеянные сухие ингредиенты и кратковременно перемешайте лопаткой или на низкой скорости миксера - только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, но не более.

Разделите массу на 2 равные части. В один добавьте просеянное какао, а в другое - кокосовую стружку.

Смажьте прямоугольную форму для выпечки размером 20 x 30 см сливочным маслом и посыпьте мукой или застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто какао на сковороду и выровняйте сверху. Выпекать при 180 ° C примерно 15-20 минут, пока палочка не высохнет. Если он начинает слишком быстро подрумяниваться, можно накрыть его алюминиевой фольгой.

Таким же образом испеките кокосовый пирог. Дайте обоим коржам остыть.

Желе с персиками:

Консервированные персики нарезать кубиками.

Желе растворить в 700 мл горячей воды и тщательно перемешать до полного растворения. Дайте остыть, а затем смешайте с кусочками персика. Остудить в холодильнике до легкого загустения, периодически помешивая.

Персиковый и пудинговый крем:

В кастрюле вскипятите 150 мл консервированного персикового сока с сахаром.

В миске смешайте желток, яйцо, муку и оставшиеся 100 мл консервированного сока. Залить кипяченым соком, варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Варите одну минуту, затем снимите с огня. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема (это предотвратит образование кожицы). Отложите, чтобы полностью остыть.

В чаше блендера взбить сливочное масло до легкого, пушистого состояния. Постепенно, ложка за ложкой добавлять охлажденный пудинг, все время перемешивая на низкой скорости миксера, пока не образуется однородная масса для пудинга.

Шоколадная глазурь:

В небольшой кастрюле нагрейте жирные сливки почти до кипения, снимите с огня. Добавьте измельченный шоколад и отставьте на 2 минуты. По истечении этого времени перемешивайте, пока не образуется однородный шоколадный соус *.

Исполнение:

Выложите какао-торт в форму. На них нанести 2 - 3 столовые ложки сливок, равномерно распределить по всей массе. Полить загустевшим желе. Охладите в холодильнике до полного концентрирования киселя.

Снова нанести на кисель 2-3 столовые ложки сливок, намазать. Накрыть кокосовым тестом, выложить на него и намазать остальным кремом. На массу выложить слой печенья, при необходимости обрезав их по размерам формы. Сверху покрыть густой шоколадной глазурью. Остудить в холодильнике.

Приятного аппетита!

https://napaterce.pl/przepisy/ciasto-dynastia