Topm страциателла
17-05-2021 22:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Компоненты (квадратная форма со стороной 20 см) :
Бисквит :
три больших яйца
щепотка соли
0,5 стакана сахарного песка
2 столовые ложки ванильного сахара
одна чайная ложка разрыхлителя без горки
3/4 стакана муки
1 чайная ложка какао-
три больших яйца
щепотка соли
0,5 стакана сахарного песка
2 столовые ложки ванильного сахара
одна чайная ложка разрыхлителя без горки
3/4 стакана муки
1 чайная ложка какао-
крема страциателла :
250 г. сыр маскарпоне
1 столовая ложка сахарной пудры
2 столовые ложки сухого молока (не гранулированного)
150 г молочного шоколада
250 г. сыр маскарпоне
1 столовая ложка сахарной пудры
2 столовые ложки сухого молока (не гранулированного)
150 г молочного шоколада
Ванильный крем :
250 г сыра маскарпоне
2 столовые ложки сахарной пудры 2 столовые ложки сухого
молока
3 столовые ложки ванильного ликера
или
несколько капель ванили извлекать
250 г сыра маскарпоне
2 столовые ложки сахарной пудры 2 столовые ложки сухого
молока
3 столовые ложки ванильного ликера
или
несколько капель ванили извлекать
Дополнительно :
сливочное масло для смазки жестяной
муки для выпечки торта для посыпки формы для выпечки формового торта
вишневое варенье
какао для посыпки
шоколадной стружкой
лимонный сок
вода
сахар по вкусу
сливочное масло для смазки жестяной
муки для выпечки торта для посыпки формы для выпечки формового торта
вишневое варенье
какао для посыпки
шоколадной стружкой
лимонный сок
вода
сахар по вкусу
Приготовление :
бисквитный торт:
яйца смешать с сахарной пудрой, ванилью и щепоткой соли до образования пышной массы, затем всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности. Откладываю 4 столовые ложки теста и добавляю к этой порции какао, тщательно перемешиваю. Я кладу оба коржа в форму с пружинами, перед этим выстилаю его дно бумагой, смазываю все и присыпаю мукой, перемешиваю зубочисткой, делая зигзаги, и ставлю в духовку с заранее записанной температурой 175 градусов С на 25 минут. . Выключаю духовку и оставляю бисквит остыть.
Когда бисквит остынет, я разрезаю его и пропитываю половину водой, лимоном и сахарным пуншем.
Когда бисквит остынет, я разрезаю его и пропитываю половину водой, лимоном и сахарным пуншем.
Ванильный крем :
тщательно смешайте сыр маскарпоне с сахарной пудрой, сухим молоком и ликером.
Шоколадный крем:
сыр маскарпоне тщательно смешать с сахарной пудрой, сухим молоком, шоколадом (100 г), растворенным на водяной бане, и остальным шоколадом (50 г), натертым на мелкой терке.
Замоченную половину бисквита мажу легким кремом и покрываю второй верхушкой коржа. Замочу пуншем и тонким слоем вишневого варенья. На варенье наношу крем из тыквы, намазываю им весь торт. Сверху торта посыпать какао и слегка посыпать шоколадной стружкой. Ставлю торт в холодильник на несколько часов.
Замоченную половину бисквита мажу легким кремом и покрываю второй верхушкой коржа. Замочу пуншем и тонким слоем вишневого варенья. На варенье наношу крем из тыквы, намазываю им весь торт. Сверху торта посыпать какао и слегка посыпать шоколадной стружкой. Ставлю торт в холодильник на несколько часов.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Topm страциателла | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»