Eierlikör - Nuss - Kuchen
30-04-2021 23:09
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Zutaten für 1 Portionen:
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker (besser ist Puderzucker) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ Liter | Öl (Ich empfehle Rapsöl) |
| ¼ Liter | Eierlikör |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Nüsse, gemahlene (Wahlnüsse sind saftiger als Haselnüsse) |
| 1 Pck. | Backpulver |
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl, Eierlikör, Mehl, Backpulver und die gemahlenen Nüsse miteinander verrühren. Den Eierschaum unter den Teig heben.
Achtung: Der Teig ist eher flüssig, hat also nicht die "gewohnte" Konsistenz!
Den Teig in eine ausgefettete Form geben und in den auf 160°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen. Der Kuchen braucht ca. 1 Stunde (Stäbchenprobe!).
https://www.chefkoch.de/rezepte/1138291220079409/Eierlikoer-Nuss-Kuchen.html
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