Для теста:
450-500 г муки
200 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
150 г сахара
100 г сметаны любой жирности
1 ч. ложка с горкой разрыхлителя для теста
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

Для крема:
500 мл сливок 10-20%
100 г сахара
50 г муки или крахмала
1 яйцо
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

1 банка консервированных персиков (820 г)