торт Альпийский куб.
06-03-2021 00:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
1. Какао-бисквит: аккуратно отделяю яичные белки от желтков. Смешиваю белки со щепоткой соли, в конце постепенно добавляю сахар и взбиваю до загустения. Я добавляю один желток в яичный белок и перемешиваю до однородности. Затем ставлю миксер, добавляю к яичной массе порциями просеянную пшеничную муку, какао и разрыхлитель. Все перемешиваю ложкой. Наконец, влейте масло в массу и тщательно перемешайте ложкой.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
В сети полно рецептов торта под названием Альпийский куб. Эта выпечка уже давно была в моем списке дел, но испечь ее удалось только недавно. Если вам интересно, испечь ли этот торт, я скажу вам, что не нужно тратить время на размышления, просто купите ингредиенты и сделайте :) Альпийский куб - это торт, состоящий из какао-бисквита с кислым вареньем из черной смородины, сладкой помадки и сливочный крем с толчеными без и легкими взбитыми сливками, посыпанный темным шоколадом. Выпечка довольно сладкая и тяжелая, но не сладкая, и на мой взгляд и мои близкие - торт идеальный для торжественных случаев и праздников. Красиво режется и пропадает до последней крошки;)
Собственный рецепт
Альпийский торт кубик
[лист размером 25 см на 40 см]
Ингредиенты:
Бисквит с какао:
- 3 яйца
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка натурального какао с горкой
- 1 столовая ложка масла
Фаджи масса с безе:
- 200 г мягкого сливочного масла
- 1 банка сливочной массы
- 2 столовые ложки охлажденного крепкого кофе (из 1 чайной ложки растворимого кофе)
- 170 г без
- банка варенья из черной смородины
Вершина:
- 600 мл охлажденных сливок 30%
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 3 чайные ложки желатина без горки
- 1/3 стакана холодной воды
Кроме того:
- 50 г тертого темного шоколада
1. Какао-бисквит: аккуратно отделяю яичные белки от желтков. Смешиваю белки со щепоткой соли, в конце постепенно добавляю сахар и взбиваю до загустения. Я добавляю один желток в яичный белок и перемешиваю до однородности. Затем ставлю миксер, добавляю к яичной массе порциями просеянную пшеничную муку, какао и разрыхлитель. Все перемешиваю ложкой. Наконец, влейте масло в массу и тщательно перемешайте ложкой.
2. Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте массу в подготовленную форму, разровняйте ложкой и поставьте в разогретую до 180 * С духовку примерно на 25-30 минут и запекайте в сухую палочку. После выпечки достаю торт из духовки, а через 5 минут достаю из формы, переворачиваю вверх дном и даю полностью остыть.
3. Сливочная помадка с безе: растереть на терке мягкое масло до образования пышной массы. Затем добавляю ложку помадной массы и продолжаю перемешивать. Я заливаю чайную ложку растворимого кофе 2 столовыми ложками горячей воды и даю полностью остыть. Влейте холодный кофейный настой в сливочно-помадную массу и перемешайте. Наконец, добавляю в крем измельченные безе и тщательно перемешиваю.
4. Залейте желатин холодной водой, дайте ему набухнуть и нагрейте в микроволновой печи до растворения. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до загустения. Наконец, добавляю растворенный и остывший желатин. Тщательно перемешиваю.
5. Выложить бисквит на противень, застеленный бумагой для выпечки, намазать вареньем и потушить сливочный крем с безе, разровнять ложкой. Сверху наношу сливочный крем, ровный и посыпаю тертым шоколадом. Ставлю в холодильник на несколько часов, чтобы остыть.
Приятного аппетита! :)
Комментарии (1):
rosavetrov
06-03-2021-20:45
удалить
Спасибо! Непременно попробую сделать.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник торт Альпийский куб. | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»