Мягкие и воздушные булочки готовятся просто и в рецепте минимум продуктов, которые вам потребуются.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

— молоко, 300 мл;

— мука, 700 – 750 г;

— дрожжи, 10 – 15 г;

— сахар, 100 г;

— белки, 2 шт;

— соль щепотка;

— растительное масло, 50 мл;

— ванилин.

Все ингредиенты кроме масла мы смешиваем, вымешиваем тесто и оставляем его в теплом месте подходить, где-то на 1 час.

После того, как тесто подошло, добавляем масло и вымешиваем, оставляем на 30 минут.

Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на 12 кусочков. Кусочки обкатываем в шарики и оставляем «отдохнуть» на 10 минут.

Каждый колобок раскатываем в лепешку, кладем в середину начинку и формируем булочку.

Выкладываем булочки на противень и оставляем их 15 минут. Когда они опять немного подойдут, смазываем поверхность взбитым яйцом.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем сдобу 20 минут.

В качестве начинки вы можете брать любые продукты, даже соленые: тесто получается не сильно сладким и его вкус только подчеркнет вкус ливера, яйца с луком и т.д. Сладкие начинки подходят любые.

http://povarlol.com/myagkie-i-vozdushnye-bulochki/