• Авторизация
Дневник madam_wischenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт с малиной 16-12-2020 03:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Бисквит, малина в желе и сливках ... Звучит потрясающе и красочно, да и на вкус такой :) Друзья были в восторге от вкуса этого торта, лучшая рекомендация - друзья испекут это угощение на эти выходные :) Рекомендую :)
 
Ингредиенты для формочки размером 33х23 см:
 
Бисквит:
 
  • 6 крупных яиц;
  • 1 стакан кристаллического сахара;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой;
  • 1 и 1/3 стакана пшеничной муки;
 

Отделите желтки от белков. Взбить яичные белки до густого состояния, добавить сахарный песок и ванильный сахар и взбивать до однородной и блестящей пены. Затем добавьте желтки и слегка перемешайте. Наконец, всыпать просеянную через сито муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать. Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, выровнять и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут. Выпекать тесто до так называемого сухая палочка. Дать испеченному бисквиту остыть.
Холодное тесто разрезать пополам. Осторожно смочите верхнюю часть теста апельсиновым соком.
 
 
Малиновая масса:

  • 3 малиновых киселя;
  • 2 столовые ложки измельченного желатина;
  • около 1 кг малины;
 

Смешать кисель и желатин, залить 1,25 л горячей воды и хорошо перемешать до растворения киселя. Отложите, чтобы остыть.
Тщательно выстелите форму для выпечки (того же размера, что и бисквит) пищевой пленкой. Вылейте малину в подготовленную форму и аккуратно полейте холодным киселем. Отложите малину, чтобы желе застыло (кладу в морозилку).
 
 
Кремовая масса:

  • 750 мл сливок;
  • 750 г сыра маскарпоне;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • 1 пачка ванильного сахара;

 
В хорошо охлажденные сливки добавить сахарный песок и ванильный сахар. Взбивайте сливки, пока они не станут густыми, но не жесткими. Затем добавить в крем холодный сыр маскарпоне и взбивать до однородной однородной массы (но не слишком долго).
 
Нанесите крем на нижний верх торта. Поверх крема выложить застывшее желе с малиной (перевернуть форму вверх дном прямо на бисквит с кремом, аккуратно снять пищевую пленку). Нанесите крем на малину в желе (оставьте немного сверху коржа), разровняйте поверхность и накройте бисквит другой крышкой. Смажьте верх торта остатками крема, полейте шоколадной глазурью. Поставьте тесто в холодильник, пока оно не затвердеет.



 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт с малиной | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»