Состав:
Ингредиенты для орехового бисквита (противень 24x36 см):
7 яиц
1 неполный стакан кристаллического сахара (200 г)
200 г молотых грецких орехов
1 столовая ложка пшеничной муки
1 столовая ложка панировочных сухарей,
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя


Ингредиенты для сырной вставки: 
1/2 кг сыра
5 яиц
1 ванильный сахар 
3/4 стакана сахарной пудры
1/2 кубика маргарина
1 ванильный пудинг

Ингредиенты для яичной массы:
1/2 л молока
1 сливочный пудинг
3-4 столовые ложки сахара
1 кубик сливочного масла
1/3 стакана эггнога Состав сливочно-кофейной массы: 250 мл сливок 30% 2 столовые ложки сахарной пудры 1 чайная ложка желатина с горкой 1 чайная ложка сухого кофе растворимый Дополнительно: 1 апельсиновое желе 1 небольшая банка коктейльных фруктов










Приготовление:
Белки отделить от желтков. Белки взбить вместе с сахаром. Добавьте один желток и муку, смешанную с орехами, панировочными сухарями и разрыхлителем. Вылить уплотненное тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180 C до так называемого сухая палочка. После выпечки разрезать холодный бисквитна два блина. Маргарин натереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Белки отделить от желтков. Постепенно отказываемся от одного желтка и ложки сыра, все время натирая. В конце добавить пудинг. Взбить яичные белки до однородного состояния. Их аккуратно совмещаем ложкой с сырной массой. Выложите сыр на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте его около 40 минут при температуре 170-180 C.



Сварить пудинг на молоке с сахаром. Натереть кубик масла, медленно добавляя холодный пудинг. Наконец, влейте тонкую струйку гоголя-моголь. Развести кисель в 1/2 литра воды по рецепту. Отложите, чтобы остыть. Слейте воду из консервированных фруктов. Растворите желатин и кофе в небольшом количестве теплой воды. 30% холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Медленно влейте жидкий желатин с кофе во взбитые сливки. Перевод : ореховый бисквит - 1/2 массы - пресс фруктовые консервы - кисель - сырная вставка - 1/2 массы - ореховый бисквит - сливочно-кофейная масса

 

https://kociolekiwony.blogspot.com/2016/01/orzecho...serowa-i-owocami.html?spref=pi