✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадной зеркальной глазури:
100 гр. воды
150 гр. сахара
150 гр. сиропа глюкозы https://bit.ly/3iTxixG или инвертного сиропа, его видео рецепт смотрите по этой ссылке https://youtu.be/2myhuUbTERc
100 гр. сгущенного молока
70 гр. тёмного шоколада (54-60%) https://bit.ly/37n0FEm
30 гр. какао-порошка https://bit.ly/3h7c1QF
15 гр. желатина 160-180 blum https://bit.ly/2YbWMyf