Мобильный LiveInternet Торт с пудингом и кремовой глазурью | madam_wischenka

Составные части:

Пудинг:

* 2 упаковки пудинга - у меня была шоколадная с бельгийским шоколадом

* 750 мл молока

* 3-4 (и более) столовых ложки сахара

Кекс:

* 5 яиц - отдельно желтки и белки - у меня были большие яйца

* 200 г сахарной пудры

* 250 г муки

* 100 мл воды

* 100 мл масла (даю из виноградных косточек)

* 1,5 чайных ложки разрыхлителя

Кремовый топпинг:

* 800 г сметаны 18%

* ванильный сахар (я использую сахар с добавлением ванили)

* 2-3 столовые ложки простого сахара

Способ приготовления:

Начнем с приготовления пудинга. Готовьте, как указано на упаковке, только в том количестве, которое указано в рецепте. Накройте приготовленный пудинг пищевой пленкой и отставьте, чтобы он остыл. Пудингу нужно остыть, но он должен быть немного теплым.

Когда пудинг нагреется до нужной температуры, можно приступать к приготовлению торта. Застелить форму размером 24 х 28 см бумагой для выпечки.

Выложите в миску желтки и порошок. Взбейте их до белого цвета. Продолжая взбивать, добавьте немного оливкового масла, смешанного с водой. Муку смешать с пудрой и добавить в массу ложку, постоянно взбивая. Взбить яичные белки со щепоткой соли. Добавьте примерно 1/4 части пены из теста и осторожно перемешайте лопаткой. Когда тесто разрыхлится, добавить половину оставшейся пены и перемешать, затем оставшуюся пену перемешать. Вылить тесто в форму. Маленькой ложкой выложить пудинг на торт (я не давала весь пудинг, потому что он был очень вкусным и я много ела). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 45 минут. Во время запекания снизила температуру до 175 градусов. Пока тесто запекается, смешайте сливки, ваниль и простой сахар. Но аккуратно, чтобы крем не слишком сильно проветривал.

Вынуть испеченный пирог из духовки (выключить духовку) и аккуратно полить кремом верх горячего торта. Поместите его обратно в духовку и закройте дверцу, поместив прихватку между дверцей и духовкой. Оставить в выключенной и слегка наклоненной духовке примерно на 15-20 минут.

В разных местах торта сечение разное. Вот это выглядит так :)

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.