Мобильный LiveInternet Engelsaugen – Husarenkrapfen | madam_wischenka

ZUBEREITUNG

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Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten. Ich verwende dazu immer meine Küchenmaschine.
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Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
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Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Aus dem Teig jeweils 1 TL Teig abnehmen und kleine Kugeln formen. Die Kugeln auf die Backbleche setzen. Das Ende eines Kochlöffelstiels in Mehl tunken und damit Löcher in die Kugeln bohren. Die Löcher dürfen nicht die Kugel durchbohren.
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Die Kugeln für ca. 13 Minuten backen. Unbedingt in den letzten Minuten Sichtkontakt halten, sobald sich die Kugeln leicht braun färben diese sofort aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
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Die Marmelade erhitzen und glatt rühren. In einen Spritzbeutel füllen und anschließend in die Löcher der gebackenen Kugeln spritzen.
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Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Engelsaugen Plätzchen zu Weihnachten

Engelsaugen-Plätzchen oder auch Husarenkrapfen genannt, zu Weihnachten gehören einfach zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken und somit auf den Plätzchenteller! Wie du die super leckeren Plätzchen zauberst, verrate ich dir in meinem Beitrag heute!

Marmeladen-Plätzchen

Zutaten:

350 g Mehl
150 g Zucker
250 g Butter, kalt
3 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Haselnüsse + 75 g Zucker zum Wälzen
Himbeermarmelade (zB. Samt)
Puderzucker zum Bestäuben

So wird´s gemacht:

Die Butter, den Zucker, das Mehl, der Vanillezucker und die Eigelb in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel oder Rolle formen.
Der Teig ruht nun 1 Nacht in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank, danach sollte dieser, eine kurze Ruhepause bei Zimmertemperatur zum klimatisieren haben.
Den fertigen Plätzenteig in Scheiben schneiden, um weitere Würfel-Stücke zu schneiden. Diese werden zu Kugeln mit der Hand geformt und in dem Haselnuss-Zuckergemisch gewälzt.
Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem runden Gegenstand (z.B. Weinflaschenverschluß oder das Stielende von einem Kochlöffe) eine Kuhle in den Teig drücken. Dort wird die Marmelade mit 2 kleinen Löffeln eingefüllt. Der Teig sollte noch recht kühl sein, wenn sie in den Ofen kommen.

Die Plätzchen werden bei ca. 170 °C ca. 10 – 12 Minuten gebacken. Bitte beachte, die Backzeit kann nach Größe der Engelsaugen und Temperatur des Backofens unterschiedlich sein.

In einer Gebäckdose halten sich die Engelsaugen (Husarenkrapfen) ein paar Wochen, sofern sie nicht schon vorher verputzt sind ♥

Weihnachtsplätzchen Engelsaugen

Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachbacken und gutes gelingen 🙂

https://www.missfancy.de/rezept-engelsaugen-plaetzchen

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