Ингредиенты:

Мука – 200 гр.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 100 гр.

Ванилин – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 10 гр.

Растительное масло – 30 гр.

Сметана 25% – 70 гр.

Крем:

Молоко – 250 гр.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 60 гр.

Соль – 1 гр.

Крахмал – 20 гр.

Сливочное масло – 30 гр.

Ванилин – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Готовим заварной крем.

Отправляем яйцо в емкость с толстым дном. Добавляем сахар, соль, кукурузный крахмал, ванилин,

 

 

и все взбиваем венчиком до однородной массы.

 

 

Взбивая, вливаем поэтапно молоко.

 

 

Как только смесь стала однородной ставим емкость на слабый огонь и постоянно перемешивая завариваем крем.

 

 

Как только крем загустел снимаем его с огня и продолжая перемешивать добавляем сливочное масло.

 

 

Вбив масло в крем, переливаем крем в глубокую тарелку, накрываем пленкой в контакт и убираем остужаться.

 

 

 

Готовим тесто.

Отправляем в емкость яйца, сахар, ванилин, сметану, растительное масло

 

 

и все взбиваем.

 

 

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель теста

 

 

и замешиваем тесто.

 

 

 

Берем форму для выпекания 17х30 см. Смазываем дно и края растительным маслом и выливаем тесто.

 

 

Равномерно распределив тесто делаем в нем канавки

 

 

и выливаем заварной крем.

 

 

Равномерно распределив крем выкладываем сверху нарезанные на дольки абрикосы.

 

 

Убираем в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Готовый пирог остужаем до комнатной температуры и подаем к столу.

 

 

Приятного аппетита!