ингредиенты
- 400 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарной пудры (просеянной)
- 150 г темного шоколада
- 80 мл сливок
- 16 г какао для выпечки
подготовка
Сливочное масло с сахарной пудрой около 10 минут. Взбить на высшем уровне до светлого цвета и пушистой консистенции.
Приготовьте ганаш. Для этого шоколад мелко натереть и залить горячими сливками. Эмульгируйте массу с помощью ручного блендера, пока она не приобретет красивый блеск. Отложить в сторону.
Добавьте сливочный сыр во взбитое масло и перемешайте ложкой.
Добавьте какао-порошок и еще раз перемешайте ложкой.
Теперь добавьте ганаш и перемешайте миксером на максимальной мощности не более 4 секунд.
Если крем кажется слишком мягким, оставьте его на 30 минут. в холодильнике.
Дополнительная информация
- Этого количества хватит, чтобы заполнить торт диаметром 20-22 см и высотой 10 см тремя основами и покрыть его.
- Этого количества хватит на 12 кексов.
Пригодность помады
Этот крем не подходит для помадки и поэтому не подходит в качестве поверхности под помадным одеялом.
Надеюсь, вам понравится рецепт, и я буду рад, если вы поделитесь своими результатами со мной в Facebook или Instagram .
https://vanilletanz.de/2017/11/schokoladen-frischkaese-frosting.html