Составные части

Противень 25х40 см. Бисквит
:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
0,5 стакана масла
3 столовые ложки картофельной муки
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя для песочного

теста с орехами:
250 г муки
80 г сахарной пудры
100 г холодного масла
1 яйцо
3 столовые ложки густых сливок 18%
1 чайная ложка разрыхлителя
150 г грецких орехов

Крем для капучино:
500 мл молока
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки картофельной муки
250 г масла
5 столовых ложек кофе со вкусом капучино с ореховым вкусом

Дополнительно:
банка карамели
150 г грецких орехов - поджарить их в духовке или на сухой сковороде.

 

Как приготовить рецепт:

Торт Хрустящий арахис с карамелью и кремом капучино на бисквитном пироге

• 1. Бисквит: взбить яичные белки до густого состояния, затем порциями добавить сахар. Уменьшаем скорость миксера до взбитой массы, добавляем по одному желтку, при перемешивании добавляем одну столовую ложку масла. Тщательно перемешайте миксером до растворения сахара. Наконец, во взбитый бисквит всыпать смешанную муку, порошок и какао - перемешать ложкой. Выпекать в смазанной маслом форме при 190 градусах около 30 минут.Когда тесто запечется, бока теста немного отойдут от формы. Сразу после извлечения из духовки «бросить на землю». Это означает, что его нужно опускать в жаровне на пол или плиту с высоты примерно 30 см. Когда остынет, разрежьте на 2 части.
• 2. Песочное тесто с орехами: орехи слегка измельчить ножом. Просеянная мука, пудра, сахарная пудра измельчить вместе со сливочным маслом. Затем добавить остальные ингредиенты и замесить однородное тесто, раскатать и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать тесто орехами, тщательно вымешивая его. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до румяной корочки.
• 3. Крем для капучино: слейте 0,5 стакана молока и смешайте с ним муку. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром. Смешанную с молоком муку всыпать в кипящее молоко и довести до кипения. Смажьте холодный пудинг сливочным маслом до образования пышной массы. Разделите его на две части в соотношении 1/3 и 2/3, добавьте кофе к большей и тщательно разомните миксером.
• 4. Перевод:
  Смажьте бисквит целым кремом для капучино, выложите тесто орехами вниз. Смажьте его 2/3 карамельной массы. На него выложить бисквит, который следует смазать легкой массой. Посыпать холодными орехами. Оставшуюся карамель нагреть на водяной бане, когда она станет жидкой, полейте орехи. Пирог поставить на ночь в холодильник.