Ингредиенты бисквит с лесным орехом

• 5 яиц размером M
• 173 г сахара
• 160 г муки сорта 450
• 4 ст. Л. Какао-порошка
• 120 г измельченного фундука
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Что-нибудь, чтобы пропитать бисквит (например, ликер из фундука, сок)

подготовка

Разогрейте духовку до 175 ° на верхнем и нижнем огне.

Целые яйца взбить с сахаром до образования пены до образования светло-желтой объемной массы.

Смешайте муку с фундуком, какао и разрыхлителем и процедите через яичную смесь.
Осторожно сложите вручную  . Только в одну сторону сверху вниз. Не
складывайте слишком долго, чтобы не выходил сжатый воздух и тесто не рассыпалось. Теперь быстро обработайте тесто.

Вылейте тесто в форму Ø 20 см, выстланную бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 175 ° с верхним и нижним нагревом около 45 минут.

После тестирования палочками достаньте бисквит из духовки, из формы и дайте остыть на решетке.

Ингредиенты для крема Ferrero Roche

• 375 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 360 г Дульсе де Лече (комнатной температуры) ( рецепт здесь )
• 200 г нутеллы (комнатной температуры)
• 200 г тертого жареного фундука
• Вафли (например, Leicht & Cross от Rewe)
• 100 г взбитых сливок не менее 33% жирности (холодные)

подготовка

В миске взбейте масло комнатной температуры на самом высоком уровне, пока оно не станет пушистым и белым. С настольным миксером KitchenAid ок. 10 мин.

Добавьте дульсе де лече в ложку масла ложкой, постоянно перемешивая.
Продолжайте перемешивать, пока не получите плотный крем.

Теперь добавьте Nutella и перемешайте, пока все хорошо не перемешается.

Теперь взбиваем сливки до густого состояния и добавляем в сливки.

Затем разбейте вафли на мелкие кусочки и отложите.

Состав торта

Дважды разрезать бисквит.

Оберните кольцо для торта вокруг основы для бисквита. Хорошо пропитать бисквит сиропом.

Затем налейте крем Ferrero Roche на основу для бисквита. Сверху выкладываем кусочки вафель и измельченный фундук.

Сверху поместите вторую основу и тщательно пропитайте сиропом. Налейте крем Ferrero Roche на основу бисквита. Сверху выкладываем кусочки вафель и измельченный фундук.

Сверху положите третью основу, залейте остатками крема Ferrero Roche и разровняйте.

Затем поместите торт в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.
По прошествии времени остывания аккуратно снимите кольцо для торта и украсьте по желанию.

Желаю вам приятного аппетита и буду рад, если вы поделитесь со мной своими впечатлениями и фотографиями об этом рецепте в Facebook или Instagram .

 

https://vanilletanz.de/2015/11/ferrero-roche-torte.html